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活跃在中医药里的穿心莲,其实可以直接食用,这样吃比较养生

发布时间:20-11-13

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如果是接触过中医药的朋友,对于穿心莲肯定也不会陌生。的确,目前穿心莲在临床上是比较常用的一味药物,且它不仅活跃在中医领域。由于它良好的药理作用,所以穿心莲有效成分的提取物也广泛被用于西医中。但其实穿心莲离我们一点都不遥远,如果住在乡下的朋友甚至能够在马路、田野边就能发现它的身影。

穿心莲是属于爵床科的一种植物,主要分布在我们国家的南方地区,所以北方会比较罕见,且由于被广泛使用,所以目前以人工种植为主。近年来,一些地方开始兴起了吃穿心莲的风潮,把它当做一道野菜来食用。当然,穿心莲没有毒性,所以食用是没有问题的,但穿心莲本身是很苦寒的,所以吃起来味道也会比较苦,不能适应的朋友自然也就不爱吃了。

但穿心莲其实也是有许多的功效的,它能够清热解毒、活血消肿,特别是在夏天的时候适合大家食用,如果出现了暑热或者风热感冒食用适当的穿心莲也能够帮助缓解症状。由于它有很好的抗炎灭菌作用,所以也可以用来治疗各种身体的炎症。那么问题在于我们该如何正确地食用穿心莲呢?

首先最简单也是为了保证其作用的一个方法就是凉拌了。简单的烹饪能够确保穿心莲的有效成分最小程度的流失。制作也很方便,只需要将新鲜的穿心莲除去老叶坏叶后洗干净,再放入开水中焯熟,2分钟左右即可,不要焯得太久。然后再用酱油醋等调料进行调味,大家可以往里面加入适当的温性食物,比如姜粒,这样可以中和穿心莲的寒凉之性。

此外,煮汤或者清炒也是食用穿心莲的好方法,只要不过度地烹饪,穿心莲的有效成分也就不会被破坏太大,因此煲汤之类的肯定也就不合适了。但吃穿心莲也有需要注意的地方,它比起一般的野菜是要寒凉很多的,所以本身就比较虚寒体质的朋友肯定不能多吃,即使是平常人也要尽量以品尝为主,吃多了可能会有败坏脾胃的危险。

           

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